火鍋料盡管種類(lèi)繁多，但歸結為下去只不過(guò)僅有兩類(lèi)：一類(lèi)是紅湯，一類(lèi)是清湯，如同人們常說(shuō)的“青菜蘿卜各有所好”，在各省范圍之內，不一樣的火鍋料，一樣的可口。假如是要想開(kāi)一家火鍋店，無(wú)論是根據購置火鍋底料的方法或是加盟連鎖的方法開(kāi)火鍋加盟店，有一點(diǎn)是至關(guān)重要的，那便是火鍋店的口感?；疱佄兜婪浅４笠徊糠謥?lái)自火鍋料，因此開(kāi)實(shí)體店時(shí)要時(shí)刻關(guān)注這一點(diǎn)。
開(kāi)火鍋加盟店，為什么不贊成從超市采購重慶火鍋底料？
原因一：商場(chǎng)售賣(mài)的火鍋料，是知名品牌家用，主要是對于家中顧客。
原因二：商場(chǎng)售賣(mài)的火鍋料，大多數通過(guò)零售商出售，價(jià)格比較高，開(kāi)店成本劃不來(lái)。
原因三：商場(chǎng)售賣(mài)的火鍋料，和工廠(chǎng)批發(fā)給餐館的火鍋底料味兒差別較為顯著(zhù)。
原因四：商場(chǎng)售賣(mài)的重慶火鍋底料并沒(méi)有對應的售后服務(wù)技術(shù)指導（都是最重要的一點(diǎn)）。
開(kāi)火鍋加盟店，為什么不贊成從超市采購重慶火鍋底料？
火鍋底料制造廠(chǎng)，有著(zhù)健全的生產(chǎn)制造、安全性、管理方法現行政策，全過(guò)程自動(dòng)化技術(shù)熬料，保證了火鍋底料的平穩、環(huán)境衛生及安全性。
因此假如開(kāi)實(shí)體店，建議大伙兒或是選購餐飲渠道的火鍋底料。不論是成本優(yōu)勢，或是味兒優(yōu)點(diǎn)，都更突顯些。市面中大部分火鍋底料全是由專(zhuān)業(yè)的火鍋料工廠(chǎng)生產(chǎn)，不一樣的廠(chǎng)家生產(chǎn)出去的火鍋底料在味兒、出售價(jià)格等許多不一樣，各廠(chǎng)家生產(chǎn)整體實(shí)力、供應工作能力也是有區別，火鍋底料購置者還需慎重選擇。