1、降低鹽份攝入
無(wú)論服用食鹽或低鈉鹽，全是以便降低鹽份的攝入。有權威專(zhuān)家提示無(wú)論服用哪一種鹽，全是“少吃一匙鹽，身心健康又益壽延年”而平常人一天需要的鹽份只需5-10克，千萬(wàn)不要多食而干擾到身心健康。
2、味精不適合多放
吃完加雞精的菜，會(huì )出現異?？诟?，關(guān)鍵因素是雞精里也帶有鈉，成分大概是鹽的1/3。無(wú)論服用哪種雞精，對身體都有危害，特別是在對新生兒的兒童智力發(fā)展趨勢危害非常大。食材烹煮時(shí)，要盡可能保存原生態(tài)的美味。
3、瓜果蔬菜不適合放醋
適度加一點(diǎn)醋，維他命C的保存率可有很大提升。放醋后食材中的鈣會(huì )被融解，可推動(dòng)鈣被身體更快的消化吸收。放醋還有益于菜式感觀(guān)特性，可以去異味，增長(cháng)美味可口，還能夠使一些菜式口味脆爽，但瓜果蔬菜類(lèi)不適合放醋。
4、依據原材料的類(lèi)型開(kāi)展調料
如烹調腥膩氣味偏重的原材料時(shí)，則盡可能常用一些能消除腥膩的調味料。而烹調細嫩的雞、鴨、魚(yú)、肉和蔬菜水果時(shí)要確保原來(lái)的美味味道，調味料不適合太重，以防壓過(guò)原來(lái)的鮮香。
5、要按照季節變換開(kāi)展調料
一般而言冬天口感側重，夏天口感則偏口味淡，烹飪時(shí)要切合四季變化，達到大家的口感規定。
調味料應用常見(jiàn)問(wèn)題
1、生抽最好是放電冰箱
依據統計分析，過(guò)半數生抽都帶有食品防腐劑。因而，提議最好是把生抽放到超低溫、不被立即暴露于日曬的地區，乃至可以放冷藏，才不易生霉或褐變。
2、食用鹽要密閉儲存
食用鹽溶于強電解質(zhì)，具備較強的吸水性，長(cháng)期裸露在空氣中，食用鹽非常容易結晶體。并且大家服用的多見(jiàn)加碘鹽，碘也極容易揮發(fā)，喪失應該有的作用。因而要將食用鹽放到密封性、干躁的玻璃容器中。