隨著(zhù)全國范圍內工作和生產(chǎn)的恢復，每個(gè)人都再次涌入餐廳。發(fā)現菜單越來(lái)越薄，不乏一些知名品牌的餐廳。
       自然，菜單欄的變化不是由疫情引起的，而是持續兩年的發(fā)展趨勢。餐館越來(lái)越懶了嗎？還是好的廚師越來(lái)越少？
       答案在復合調味料中，這是在勞動(dòng)力成本越來(lái)越高的時(shí)候，用工業(yè)生產(chǎn)取代手工生產(chǎn)的新發(fā)展。
       常見(jiàn)的雞精、鹽、醬汁和醋都被稱(chēng)為單一調味品。它們僅適用于一種口味。復合調味品是由多種調味品混合而成，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的生產(chǎn)和加工，具有獨特的味道。對于餐館或食客來(lái)說(shuō)，烹飪時(shí)你只需要在鍋里放一大袋復合調味品和食物，便不需要廚師來(lái)控制烹飪步驟。
       事實(shí)上，復合調味品的范圍很廣，包括火鍋底料，味精、西式復合調味品、日式韓式、新中式復合調味品等，其中，火鍋底料和新的中式復合調味品是良好的生長(cháng)環(huán)境。中式餐館歷史悠久，許多潛在的類(lèi)別仍需開(kāi)發(fā)和設計。