隨著(zhù)餐飲業(yè)的快速發(fā)展，廣東火鍋行業(yè)近年來(lái)取得了長(cháng)足的進(jìn)步，各種香辣火鍋相繼出現。過(guò)去從事中餐或其他餐飲的經(jīng)營(yíng)者紛紛轉向火鍋行業(yè)。巨大的市場(chǎng)需求促進(jìn)了大量廣東火鍋底料廠(chǎng)家的誕生和增長(cháng)。廣東有哪些火鍋底料廠(chǎng)家？
       廣東人善于改進(jìn)和發(fā)展，善于包裝推廣。后持續改進(jìn)粵語(yǔ)，原裝辣火鍋改善 ”串串香” 、 “冒菜” 、 “火鍋魚(yú)”，一系列產(chǎn)品如 “麻辣燙”; 口味也多種多樣，更適合全國各地的口味需求。另一方面，廣東許多火鍋底料企業(yè)仍然依靠傳統制作方法。大多數都是正宗的，他們對外面火鍋口味的更新和迭代知之甚少，因此近年來(lái)真正走出去的廣東火鍋并不多。我們應該保持和發(fā)揚火鍋的傳統精髓，但也應該跟上市場(chǎng)發(fā)展的步伐。
       幸運的是，近年來(lái)，來(lái)自全國各地的訪(fǎng)問(wèn)廣東的人數日益增加。除了廣東底料企業(yè)的蓬勃發(fā)展，火鍋底料廠(chǎng)也感受到了改革的必要性。一步一步地嘗試開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)新的火鍋底料和衍生物，并逐漸從單一的舊火鍋口味發(fā)展到多樣化。改進(jìn)后的底料產(chǎn)品已開(kāi)始引領(lǐng)市場(chǎng)，并樹(shù)立了新的行業(yè)基準。