食品調味料是食品加工過(guò)程中的重要手段。在食品加工過(guò)程中，現在最關(guān)鍵的是復合調味料。在食品加工過(guò)程中添加合適的復合調味料，作為風(fēng)味物質(zhì)會(huì )起到一定的作用。無(wú)論是食品加工還是烹飪，添加復合調味料都可以改善食物的味道和氣味。
       這種調味品取自天然原料，其風(fēng)味主要取決于提取的天然物質(zhì)最初形成的成分，而不是人工加工制成的。
       半固態(tài)復合調味料操作簡(jiǎn)單，使用時(shí)間快，用餐效率高，一碗只需放一勺，為餐飲企業(yè)節省了時(shí)間和工序
       半固態(tài)的復合調味料主要是火鍋調料(底料和蘸料)、非發(fā)酵的醬料，辣椒醬還有復合醬等。