中央廚房是中央集約化生產(chǎn)模型，集成了采購，檢查，加工，包裝，冷凍，儲存和運輸等多種功能。通常，中央廚房可以根據分配方法進(jìn)行劃分，并且可以劃分為完整的熱鏈模型。中央廚房有三種類(lèi)型：冷鏈模式，冷熱甚至混合模式。
       由于大多數中央廚房烹飪中餐，所以中餐的過(guò)程復雜，餐具的效率低，外觀(guān)要求高，并且成品容易不穩定。復合調味料的使用已成為解決中央廚房烹飪中餐的難題，有效地解決了中餐的加工問(wèn)題。工藝復雜，極大地提高了菜肴的效率，提高了產(chǎn)量，并保證了口味的穩定性。這些菜肴具有價(jià)格優(yōu)勢，減少了對廚師的需求，節省了人力資源，并簡(jiǎn)化了烹飪過(guò)程，加快了用餐時(shí)間，并提高了成本效益。最大化并增加利潤。
       對于中央廚房，系統模型將解決大多數問(wèn)題。麻煩的是公式。該公式標準不足以設計成品標準和后續操作。復合調味料是中式中央廚房標準化必不可少的產(chǎn)品。