我國的調味料已經(jīng)從第一代單味調味品（如醬油和醋）發(fā)展到了第三代現代復合調味品。定制的調味品就像普通的火鍋底料，干鍋調味料，魚(yú)調味料，龍蝦調味料等，它們都是復合調味料。復合調味料易于操作，實(shí)用性強。它受到餐飲廚師和家庭用戶(hù)的青睞，并逐步占領(lǐng)調味品市場(chǎng)。
       復合調味料是將調味料制成數千種菜肴，例如火鍋，烤肉石鍋拌飯，黃燉雞，燉鍋，酸辣粉，魚(yú)頭切碎的辣椒，油紅燒大蝦，瓦煲湯等餐飲調味品可以創(chuàng )建數千種菜肴的標準化做法。復合調味料是未來(lái)發(fā)展的新趨勢，復合調味粉也是高度標準化的調味料的必然發(fā)展。
       調味品行業(yè)具有發(fā)展迅速，品種多，產(chǎn)量大，銷(xiāo)售廣泛，經(jīng)濟效益好的特點(diǎn)。近年來(lái)，中國調味品行業(yè)取得了長(cháng)足發(fā)展。公司依靠科學(xué)技術(shù)，通過(guò)科學(xué)研究，采用新技術(shù)，新設備，創(chuàng )造新產(chǎn)品，并采用嚴格的質(zhì)量管理來(lái)確保產(chǎn)品質(zhì)量。使產(chǎn)品達到規模生產(chǎn)。
       隨著(zhù)生活水平的提高和食品工業(yè)的迅猛發(fā)展，調味料朝著(zhù)衛生，營(yíng)養，方便的方向逐步發(fā)展。在技術(shù)方面，將采用大量的生物技術(shù)，例如細胞融合和國產(chǎn)酶的應用，這將在目前的基礎上進(jìn)一步改進(jìn)產(chǎn)品。使用提取，蒸餾，濃縮和超臨界提取技術(shù)從動(dòng)植物中提取天然調味料的各種技術(shù)也將被廣泛使用。通過(guò)對調味品種類(lèi)的理解以及對一些相關(guān)概念的理解和分析，充分了解調味品的發(fā)展趨勢，對企業(yè)的發(fā)展非常有益。充分配合調味料，充分利用調味料使用中遇到的困難和熱點(diǎn)，解決傳統調味料產(chǎn)業(yè)化升級的問(wèn)題，實(shí)現產(chǎn)學(xué)研對接，轉化為生產(chǎn)力。